Baci di Chià

Oggi vi lascio una ricetta a cui sono molto affezionata, me l aveva data una signora che li aveva fatti per una cena a casa di amici di famiglia e da allora è diventata una tradizione... nel senso che per ogni occasione devo fare questi dolcetti perchè sono richiestissimi!!! Sono semplicissimi da preparare, e dato che non richiedono l utilizzo del forno si fanno volentieri anche in estate!! Per gli amanti del cocco e del mascarpone ecco a voi i "Baci di Chià":



Ingredienti:
Amaretti
cocco grattuggiato
mascarpone
caffè
amaretto di Saronno

Procedimento:
Preparate del caffè e lasciatelo raffreddare. Versate il caffè in una fondina e aggiungetevi dell amaretto di Saronno. Mettete due amaretti alla volta nel caffè in modo che si inzuppino. Con un cucchiaino ponete del mascarpone su un amaretto e ponetevi l altro amaretto sopra, come per i baci di dama. Rotolate il "bacio" nel cocco. Ed ecco a voi dei dolcetti semplicissimi, ma deliziosi...


P.S.: con i Baci di Chià ne approfitto per farmi gli auguri visto che oggi è il mio onomastico!! Tanti auguri a me!! E questa sera occhio alle stelle cadenti...