Sorbetto alla pesca

Buongiono a tutte voi! Dopo questo fine settimana in montagna sono tornata in città, giusto per non perdermi il caldo afoso... vicino al lago poi c'è un'umidità spaventosa... In questa settimana che mi sono presa di vacanza dallo studio voglio provare delle nuove ricettine... soprattutto inventando qualcosa con l'aiuto della mia amica Vale di "sapori e colori", che ringrazio per avermi fatto scoprire il mondo dei blog di cucina!!
Oggi vi lascio una ricetta freschissima e facile da preparare che potete proporre alla fine di una cena oppure come meranda per rinfrescare queste caldissime giornate estive...

Ingredienti per 4 persone:
500gr. pesche bianche
250ml acqua
50ml. spumante
300gr. zucchero
2 pesche gialle per guarnire

Preparazione:
Sbucciate le pesche bianche e frullatele con un frullatore ad immersione. Preparate uno sciroppo mettendo sul fuoco lo zucchero con acqua e lo spumante, quando lo zucchero sarà sciolto togliete dal fuoco e fate raffreddare. Quindi incorporate allo sciroppo la pesca frullata! Mettete il composto in una vaschetta e riponetela in freezer per due ore. Io ho servito il sorbetto come bevanda dopo il pasto quindi l'ho lasciato morbido, potete lasciarlo qualche ora in più in freezer in modo da servirlo come dolce al cucchiaio! Per guarnire il sorbetto ho usato le pesche gialle in modo da fare da contrasto al rosa delle pesche bianche. Tagliate a cubetti una pesca gialla e a spicchi sottili l'altra, quindi mettete in fondo ai bicchieri i cubetti, versate il sorbetto e incastrate gli spicchi sul bordo dei bicchieri...










P.S.: scusate per la mano in una delle foto, ma volevo metterne una con il tramonto da casa mia e ho dovuto tenere così malamente il bicchiere perchè pesa tantissimo!!!

Chià

Un modo alternativo di presentare il tiramisù

Ingredienti per 8 persone:
2 confezioni di savoiardi
3 tuorli
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
250gr. mascarpone
250ml di panna montata
caffè
cacao
latte

Preparazione della crema al mascarpone:
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere quindi la farina setacciata. Aggiungere poco alla volta il mascarpone mescolando bene finchè non si sarà amalgamato con il resto degli ingredienti, attenzione a non lasciare grumi! quando avrete aggiunto tutto il mascarpone incorporare la panna montata precedentemente, dovete aggiungerla lentamente per non smontare il composto!

Comporre il tiramisù:
Fate una moca per 6 persone di caffè, quando sarà pronto lasciatelo raffreddare, poi versatelo in una fondina e aggiungetevi un goccio di latte. Prendete 8 calici da vino o un bicchiere a volta scelta e mettete in ogni bicchiere un cucchiaio di crema, sopra appoggiatevi uno strato di savoiardi imbevuti, poi ancora crema, savoiardi e ancora crema! Spolverate con un pò di cacao...ed ecco un bellissimo tiramisù...

Chià