Polenta e salsiccia

Una delle mie più grandi fortune è avere un sacco di terreno da coltivare... e due genitori in pensione che lo coltivano!! =D E una delle migliori idee di mio papà è stata quella di piantare il mais per fare la farina per la polenta!! Questo è già il terzo anno che coltiviamo il mais...e fino ad ora il risultato è stato di gran successo!! Il primo anno abbiamo prodotto solo 12kg si polenta...era una prova praticamente...ma l'anno scorso ne abbiamo fatti 50 di kg!! E quest'anno saranno altrettanti. La nostra polenta è integrale, perchè ci piace bella consistente e che abbia un gusto piacevole, che faccia venir voglia di mangiarla anche senza niente! Dato che siamo proprio amanti della polenta, quando la prepariamo, facciamo delle quantità un pò abbondanti così avanza anche per il giorno dopo e noi siamo ben contenti di papparcela riscaldata!!
Vi propongo oggi un modo per gustare la polenta riscaldata...che nn dico che sia più buona di quella appena fatta.. però io la adoro anche così!

Ingredienti per 4 persone:
400gr. di salsiccia, non piccante
2 cipolle
salvia q.b.
un bicchiere di vino bianco
250ml passata di pomodoro
1/2 litro di brodo
sale
pepe

polenta avanzata

Preparazione:

Affettare le cipolle a julienne e tritare la salvia, tagliare a pezzatti la salsiccia e far soffriggere i tre ingredienti (non ho aggiunto condimenti perchè la salsiccia è già abbastanza grassa). Quindi aggiungere il vino bianco e far evaporare. Aggiungere la passata e a poco a poco il brodo. Lasciar cuocere a fuoco basso per un'oretta. A fine cottura aggiungere poco sale e pepe. Mettere in forno la polenta tagliata a liste grossolane. Servire la polenta ben calda cosparsa con il sugo della salsiccia...una delizia!!

Chià